Hovedret til 4 (fisker)

Ingredienser:

1200g hele køkken klar kuller

1 løg

2-3 laverbærblade

Ris 60g pr person

salt og peper

4-5 store eller 11-12 små gulerødder

Til sovsen 40g margerine

2 -3 spsk mel

2-3 tsk karry

"""""""""""""""""""""""""

Sådan gør du:

for at lave køkkenklare kuller, tager du og skærer hovedet af og derefter skærer man finner og buglapper af. så tager du en kniv og skraber fra halen mod hoved for at fjerne skæl.

fjern så blod og diverse indmad og skyld fisken godt.

skær kulleren i ca 5cm bredde stykker og læg stykkerne i en bradepande og dæk dem godt med salt, der skal de stå i ca 15-20min afhængig af hvor saltet man ønsker.

skræl og riv i mellemtiden gullerødderne til en dejlig råkostsalat.

løgen skæres i kvarte og sammen med laverbærblade puttes de i en gryde med rigeligt vand, sæt det i kog, og når det koger kommes kuller stykkerne i, det skal så simre i 20min.

tag så kulleren op i et fad og gem kogelagen til sovsen.

smelt margerinen i en gryde og tilsæt så karry og svits den godt for bedste smag, tilsæt så melet så du får en melbolle, pisk godt mens du tilsætter lidt kogelage af gangen, til sovsen har den ønskede konsistens og tilsmag derefter med salt og peber efter eget ønske.

retten serveres med ris.

god fornøjelse :)